Ein besonderes Anliegen ist es uns, den Rindern nach mind. zwei Jahren in ganzjähriger Freilandhaltung, eine stressfreie Schlachtung zu ermöglichen. Daher nutzen wir die Dienstleistung der mobilen Schlachtung. Unser Fleischer des Vertrauens Manfred Pilsl kommt mit seinem Schlachtanhänger auf unseren Hof. Das Rind wird in der gewohnten Umgebung betäubt, zügig auf den Anhänger gezogen und entblutet. Anschließend wird es in den Verarbeitungsraum nach Sonnberg gebracht. Nach 11 tägiger Ruhe wird das Fleisch aufgearbeitet und je nach Kundenbestellung verpackt.